Siikakeitto

Saamastamme siiasta syntyi kolmea eri ruokaa: Siikaceviche, graavisiikaa sekä maukas kalakeitto.

Keitä perkeistä ja fileoinnista ylijääneistä osista kalaliemi. Putsaa liemestä lihat talteen ja poista ruodot.

Kuullota uusiaperunoita ja sipulia voissa kattilalla ja kaada päälle kalaliemi. Keitä kypsäksi, lisää lihat, kerma ja yrtit.

Ainekset:
Uusia perunoita
Sipulia
Kalaliemi
Voita, suolaa ja mustapippuria
Kermaa
Persiljaa tai muita yrttejä maun mukaan