kesäruokaa ruokablogi salaatti

Maukasta ruokaa rennolla otteella.
Bon Ap'!

Sanna & Mats

Kikherne-pinaatti korma

Kikherne-pinaatti korma

Ihmisen on talvella saatava mausteista ruokaa. Mikään ei auta tammikuun loskassa ja harmaudessa tarpojaa paremmin kuin kulhollinen lempeää kasvis kormaa. Ruuasta tuli suorastaan hävyttömän herkullista. Ja miksipä ei, koska kattilaan meni pelkästään ihania asioita: pinaattia, tomaattia, kikherneitä, roimasti valkosipulia ja lämmittäviä mausteita. Resepti on myös helppo ja nopea tehdä, joten kikherne korma on arkiruokaa parhaimmillaan.

Inspiraatiota reseptiin hain ensin intialaisen ruuan raamatustani ja sen jälkeen BBC:n ruokasivuilta.

Kikherne-pinaatti-korma-intialainen-9120.jpg

Kikherne-pinaatti korma (neljälle):

1 chili hienonnettuna
1 punasipuli hienonnettuna
40 g voita
7 valkosipulin kynttä raastettuna
1 peukalonpään kokoinen pala inkivääriä raastettuna
1 tl garam masalaa
2 tl juustokuminaa
1 tl kanelia
1 tl mustapippuria jauhettuna
1 tl korianterin siemeniä hienonnettuna
1 reilu rkl tomaattipyreetä
1 tölkki (400g) tomaattimurskaa
1 rkl hunajaa
suolaa
1 pieni tölkki (165 g) kookoskermaa
2 purkkia käyttövalmiita kikherneitä (230g)
100 g tuoretta pinaattia
1/2 puska tuoretta korianteria silputtuna

Kikherne-mausteet-9125.jpg

Kuullota sipulia ja chiliä voissa muutama minuutti. Lisää raastettu valkosipuli ja inkivääri sekä kuivat mausteet ja tomaattipyree. Sekoita ja kuullota muutama minuutti. Lisää tomaattimurska, hunaja, suola sekä kikherneet ja kookoskerma. Sekoita ja anna ruuan kiehua matalla lämmöllä noin 15 minuuttia. Keitimme kormaa sen aikaa, että lisäkeriisi ja naan leivät saatiin kypsiksi. Pidempikään hauduttelu ei varmasti tomaattikastikkeelle hallaa tee, päinvastoin. Lisää kastikkeeseen lopuksi huuhdeltu pinaatti ja korianteri. Sekoita ja hauduta muutama minuutti kunnes pinaatti on pehmennyt.

Ruoka syötiin syvän hiljaisuuden vallitessa onnesta huokaillen kurkumalla maustetun riisin, raidan ja naan leipien sekä paholaisenhillon kera.

Suklaa-kesäkurpitsakakku

Suklaa-kesäkurpitsakakku

Kurpitsa-homejuustopiirakka

Kurpitsa-homejuustopiirakka